Les B.A. Ba de Catherine en termes de recettes d'algues

Recettes pour l'algue "haricot de mer"

Ingrédients :

• Envisagez environ 50 à 80 grammes de haricots de mer par personne
• Une petite tomate par personne
• Une gousse d’ail, par personne mais cela dépend un peu de votre gout ou pas pour l’ail
• Des olives (je prends des vertes pour être certaine qu’elles sont naturelles mais vous pouvez prendre des noires) j’en mets entre trois et six par personne.

Commencez par rincer les haricots à l’eau claire pour enlever le sel (je fais en général trois bains au moins)
Coupez tomates et olives en morceaux (rondelles ou dés : comme vous préférez)
Mettez de l’huile d’olive dans votre poêle, mettez y vos tomates et olives ; pressez dessus votre ail avec un presse ail ;
Faite revenir quelques minutes (5 ou 6 ) en remuant avec votre cuillère de bois
Ensuite rajoutez vos haricots de mer et faites revenir encore 5 à 10 minutes.
Si vous avez un wok faites comme moi, pour une certaine quantité je trouve que le résultat est meilleur dans un wok.

 

Encore une recette simple , à la porté de tout débutant.

 

 Sachet de haricots de mer , tels que vous les recevrez

 

 

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 les smoothies de Catherine

Je viens de tester un smoothie aux fruits, algues et miel : super bon

• 150 grammes de fruits découpés, en dés et préalablement congelés, que je mets dans mon bol à mixer (ananas, papaye, mangue, pomme)
• Une (très) grosse cuillère de miel crémeux .
  
• 15 grammes au maximum, d’algues fraiches , ( je mets de la Wakamé, mais vous pouvez mettre de la laitue ou de la Dulse ) que je coupe avant de les mettre dans le bol à mixer (soigneusement dessalée évidement),
• 250 ml de liquide ; de l’eau dans cette recette mais vous pouvez mettre du jus d’orange ou de pomme.

Je mixe pendant une minute environ. 

C’est prêt, c’est frais, c’est sain, c'est bon.

lien pour trouver des algues fraiches de très bonne qualité :

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Ma recette de salade  paresseuse de l'été :

pour une personne :
une grosse tomate bien mure du jardin,
une échalote,
10 grammes d'algue wakamé fraiche, que je rince bien avant de la découper et la joindre à ma salade paresseuse.
un filet d'huile d’olive
et un peu de citron
et du poivre...
suivant mes envies je joints des dés de fromage a pâte dure,ou un œuf dur ou des olives , ou même des amandes (parfois le tout). J'adore prendre ce genre de salade complète et riche ,dehors au soleil, en finissant mon repas par un smoothie de fruits.

La richesse de cette salade, tient à la diversité de ses ingrédients, mais surtout à l'algue fraiche que j'y ajoute systématiquement.

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Smoothie à l'algue Wakamé

Un smoothie nutritif a l’algue fraiche, c’est rapide facile pour vous donner un coup de punch (et puis si vous êtes tenté de sauter un repas par cette chaleur, cela peut faire un remplacement "avantageux-santé".).

Ingrédients pour 2 grands verres:

• 1 avocat coupé en dés
• 2 belles cuillères à soupe d’épinards hachés 
• La moitié d’un   yaourt nature  
• Une demie pomme en dés
  
• Un petit quart d’orange coupé en morceaux
• 20 grammes d’algue Wakamé fraiche que vous aurez pris soin de bien rincer à l’eau clair, trois fois pour enlever le sel

• Suivant votre gout vous pouvez rajouter un peu de coriandre fraiche.
• rajouter du jus de pomme
  

Ceci est une base, vous pouvez nuancer les doses suivant vos gouts.

Si après avoir mélangé et broyé ensemble tous les ingrédients, cela vous semble épais, n’hésitez pas à rajouter du jus de pomme à votre convenance.

Vous pouvez tester avec une de nos cinq autres algues fraiches :  

A consommer immédiatement pour profiter de tous les éléments nutritifs. C’est une excellente source de fibre, de vitamines et de différents minéraux et oligo-éléments de l’algue fraiche.

Si vous souhaitez que ce soit encore plus frais prenez des fruits et épinards que vous aurez congelés au préalable. (en ayant pris la précaution de les avoir coupé en  dés)

Algue Wakamé, fraiche salée, sous vide par 250grammes

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