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Le premier pain aux insectes 

commercialisé en Finlande

AFP, publié le jeudi 23 novembre 2017 à 18h48

Le groupe agroalimentaire finlandais Fazer a annoncé jeudi la commercialisation d'un pain aux insectes, une première mondiale selon l'enseigne.

"Les premiers pains à base de grillons seront disponibles dans onze boulangeries Fazer le vendredi 24 novembre", a annoncé le groupe dans un communiqué.

Les ventes se feront d'abord essentiellement dans les grandes villes du pays, autour de la capitale Helsinki, en raison d'un manque de farine de grillons qui ne permet pas de fournir l'ensemble des magasins.

"L'objectif est que le pain aux grillons soit disponible dans les 47 boulangeries des magasins Fazer en Finlande" l'année prochaine, a indiqué le groupe.

Un pain, fabriqué à partir de farine de blé et de graines, contiendra l'équivalent de 70 grillons, et représentera 3% du poids total du produit.

Le 1er novembre, la Finlande est devenue le cinquième pays européen à lever l'interdiction de vendre des insectes destinés à l'alimentation humaine.

L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, la FAO, a lancé en 2013 un programme pour encourager l'élevage et la consommation d'insectes, jugeant que cette nourriture bon marché et écologique pourrait être l'une des clés pour nourrir les neuf milliards d'humains attendus pour 2030.

Plusieurs enseignes -- en Belgique, aux Pays-Bas, au Danemark et en Autriche -- se sont depuis lancées dans la commercialisation des produits à base d'insectes destinés à l'alimentation des hommes.

Quelque 2,5 milliards de personnes mangent déjà régulièrement des insectes, principalement en Asie, selon la FAO.

Source : https://actu.orange.fr/societe/insolite/le-premier-pain-aux-insectes-commercialise-en-finlande-CNT000000Stj9P.html

lequotidienaunaturelshop.com/Algues/Dulse

Tartare aux Algues

Recette de Florian Kaplar

(Un peu différente de celle de Pierrick Leroux qui se trouve plus bas sur cette page.)

Et voici la recette, avec deux sortes d’algues la dulse et la laitue de la mer. Mais ça marche bien avec les autres aussi, faites selon votre goût.

– 200 g d’algues dulse fraîche

– 200 g d’algues laitue de mer fraîche

– le jus d’1 citron

– 2 échalotes

– 1 gousse d’ail

– 5 cornichons ou l’équivalent en câpres

– de l’huile d’olive, de colza ou autre

Préparation :

Rincez les algues au moins deux fois avec un trempage d’une minute environ dans de l’eau tiède pour éliminer le sel puis égouttez-les.

Placez dans le bol du robot-mixer les échalotes, la gousse d’ail, les cornichons et mixez. Décollez ce qui adhère à la paroi du bol, rajoutez les algues, le jus de citron, l’huile d’olive et re-mixez brièvement. Vérifiez l’assaisonnement et la texture, salez, poivrez selon votre goût et rajoutez éventuellement de l’huile si besoin.

Maintenant, régalez-vous !

Source : http://naturo-passion.com/realisez-vous-meme-delicieux-tartare-algues/

Pour acheter ces algues : lequotidienaunaturelshop.com/Algues/Dulse

https://lequotidienaunaturelshop.com/ Algues

Les algues alimentaires maritimes

Indications de ces aliments-médicaments :

- adénites, lymphatisme, anémie, asthénies physique et intellectuelle.

- affections pulmonaires.

- déminéralisation, rachitisme, troubles de la croissance.

- troubles glandulaires.

- rhumatismes chroniques.

- algies. Allergies. Rhinopharyngites.

- troubles circulatoires, affections cardiovasculaires. Aartériosclérose, hypertension.

- obésité, cellulite.

- sénescence , certaines affections cutanées, séquelles de fractures, 
Elles sont très riches en protéines , vitamines et minéraux.

Les algues alimentaires marines figurent dans certains réfrigérateurs dans le bac à légumes comme les autres végétaux.

Vous pouvez vous les procurer sur ce site :

https://lequotidienaunaturelshop.com/Algues

 Ce sont les algues alimentaires maritimes d’un petit producteur Breton, certifiées agriculture biologique et Ecocert.