Les insectes et leurs qualités
article de Manon Rd
La demande en termes de viande s’accroît de façon considérable et d’ici quelques décennies celle-ci ne pourra plus être satisfaite.
Saviez-vous qu’une dizaine de criquets cuits (20 grammes environ) équivaut à la valeur énergétique d’un bifteck de 110g ? Ou que le grillon contient 3 fois plus de protéines que la viande de bœuf, à poids égal ?
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