De Manon Rd
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Au regard de la réglementation européenne, les algues comestibles sont
classées comme des « nouveaux aliments » car leur utilisation ne fait
pas partie de la culture alimentaire des européens. Cependant, la reconnaissance de cet aliment en Occident a justifié de mettre en place une réglementation stricte et très surveillée datant de 1997 qui encadre la mise sur le marché des algues alimentaires. Cela concerne également les produits dérivés telle que l’huile, les compléments alimentaires à base d’algues…
A ce jour, 24 algues alimentaires dont 3 microalgues sont autorisées en Europe par l’EFSA (European Food Security Authority)
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