Les recettes d'Amandine

Soupe de concombre et de tomates vertes à l’aonori

 

 

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Pour 4 petits bols

1 grand concombre

2 tomates vertes (Green Zebra)

4 c. à soupe de yaourt

3 c. à soupe d’huile de cameline

10 grammes d’algues Nori fraiche

Sel de mer selon les goûts

Lavez, puis épluchez le concombre. Épépinez-le et coupez-le en morceaux.

Pelez et épépinez les tomates.

Placez tous les ingrédients dans un blender.

Mixez finement.

Placez au frais avant de servir.

Source : Recette : Amandine Geers - Photographie : Olivier Degorce - Extrait du livre : les algues, nos alliées santé et beauté. Editions Terre vivante ; http://whats-for-dinner.info

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